La grenade est un précieux allié santé. Ce fruit est originaire d'Asie, il est reconnu pour sa richesse en antioxydants ainsi que ses multiples atouts pour la santé.
Ce fruit à arilles est un allié de la santé cardiovasculaire. Il est source de vitamines et minéraux.
Les bienfaits de la Grenade:
Favorise la santé cardiovasculaire,
Contribue à prévenir les maladies chroniques,
Fort pouvoir antioxydants,
Bonne sources de fibres alimentaires,
Réduit les risques d'apparition des cancers,
Vertus anti-inflammatoires.
Composition de la Grenade:
Riche en magnésium et potassium,
Riche en vitamine B5 et B6,
Riche en cuivre,
Riche en vitamine C,
Riche en glucides,
Riche en fibres alimentaires.
Composition Nutritionnelle: Ciqual 07/2021
La grenade est un fruit énergétique car riche en glucides , il faudra donc le consommer avec modération.
Energie (kcal/100g) | 80,6 |
Eau (g/100g) | 79,4 |
Protéines (g/100g) | 1,44 |
Lipides (g/100g) | 1,2 |
Glucides (g/100g) | 14,3 |
Fibres alimentaires (g/100) | 2,3 |
Magnésium | 12 |
Potassium | 230 |
Vitamine C | 9,02 |
Vitamine B5 | 0,37 |
Lors de la saison des Grenades, il serait dommage de se priver de ses atouts santé. Elle peut se glisser dans des salades et des poêlées de légumes auxquelles elle apportera un peu d'originalité. Elle est excellente en dessert. Et hors saison, le jus de grenade est excellent pour la santé.
Le choisir:
* Le fruit mûr émet un son métallique lorsqu'on la frappe du plat de la main. Choisir les fruits les plus lourds ,signe qu'ils sont bien juteux. L'écorce doit être lisse, brillante, d'un beau rouge profond.
Sa conservation:
* Réfrigérateur: elle se conserve quelques semaines.
* Congélateur: les arilles frais se conservent un an.
La Grenade est un fruit plein de saveur qui se prête à de multiples recettes avec son rouge vif.
* En Mode Salée:
- Dans des salades composées, avec des diverses crudités,
- Dans la Salsa: mélanger les arilles fraîches , piment fort, oignons et morceaux d'agrumes,
- Ajoutez les arilles avec du houmous sur du plain complet,
- Elles sont très bonnes en sauce pour servir avec des viandes rôties.
* En Mode Sucrée:
-Dans des salades de fruits secs avec de l'eau de rose eau de la fleur d'oranger,
- Avec une salade de fruits frais avec tous types de fruits avec une pointe de miel,
- Avec un yaourt, un fromage blanc, de la faisselle,
- Dans les gâteaux, muffins , et autres pâtisseries.
Le jus de grenade:
- Dans des coulis , des crèmes , des glaces,
- Nappez sur un gâteau, des semoules ou riz au lait,
- Dans une vinaigrette,
- Pour préparer des sauces,
- Faire mariner des viandes ou des poissons.
Contre-indications:
La grenade est riche en fructose ,elle doit être consommé avec modération pour les personnes diabétiques. Si elle est consommé fraiche plutôt que sous forme de jus et associer à d'autres aliments au cours du même repas cela peut limiter ce phénomène.
Le Syndrome du colon irritable : étant riche en fibres, elle peut être à l'origine de maux de ventre, ballonnements, diarrhées, aérophagies. Sa consommation doit être adaptée à la tolérance digestive.